{"id":215490,"date":"2020-10-23T15:00:15","date_gmt":"2020-10-23T18:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/agrund.com\/?p=215490"},"modified":"2020-10-23T16:19:39","modified_gmt":"2020-10-23T19:19:39","slug":"japan-house-sao-paulo-promove-experiencia-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrund.com\/index.php\/japan-house-sao-paulo-promove-experiencia-gastronomica\/","title":{"rendered":"Japan House S\u00e3o Paulo promove experi\u00eancia gastron\u00f4mica"},"content":{"rendered":"\n

A Japan House S\u00e3o Paulo acaba de anunciar a terceira edi\u00e7\u00e3o do \u2018Experi\u00eancia JHSP Online: um encontro com o Jap\u00e3o em casa\u2019.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Nessa experi\u00eancia sensorial feita a quatro m\u00e3os pela chef Telma Shiraishi, do restaurante Aizom\u00ea (S\u00e3o Paulo) com o chef pernambucano Andr\u00e9 Sabur\u00f3 Matsumoto, que comanda o Quina do Futuro (Recife), o objetivo \u00e9 reunir pessoas de forma on-line para compartilhar conhecimentos sobre cultura e gastronomia japonesa.<\/p>\n\n\n\n

Desenvolvido em parceria com as lojas Shin e Furoshiki \u2013 localizadas dentro da Japan House S\u00e3o Paulo -, o projeto far\u00e1 encontro virtual pela plataforma Zoom, no qual os chefs conduzir\u00e3o a live orientando sobre a elabora\u00e7\u00e3o de duas receitas diferentes. A primeira ser\u00e1 um tataki – t\u00e9cnica japonesa de preparo do atum em que o peixe \u00e9 rapidamente selado, ficando cozido por fora e rosado no centro. Ter\u00e1 o arremate de dois molhos, um \u00e0 base de ponzu ao perfume de yuzu e outro \u00e0 base de miss\u00f4 com toques dos sabores do nordeste, que poder\u00e1 ser saboreado com o shari (arroz para sushi) e ovas. Enquanto a segunda receita ser\u00e1 o tekkamaki (sushi enrolado de atum envolto em alga nori) e para entreter o paladar enquanto preparam os pratos, o kit completo ainda conta com um tartar de atum com pepino, brotos e alga wakame.<\/p>\n\n\n\n

O atum n\u00e3o foi escolhido \u00e0 toa. Al\u00e9m de ter grande import\u00e2ncia para a gastronomia tradicional japonesa, ele ir\u00e1 garantir um interc\u00e2mbio cultural, j\u00e1 que o ingrediente que permeia a hist\u00f3ria da fam\u00edlia de Sabur\u00f3 ser\u00e1 trazido diretamente do Nordeste para que os participantes de S\u00e3o Paulo possam realizar a mesma experi\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

Todos os ingredientes, hashis e um conjunto de cer\u00e2mica assinado pela artes\u00e3 Terezinha Gonzaga ser\u00e3o enviados em um kit (R$290) que pode ser adquirido por quem mora nas cidades de S\u00e3o Paulo e Recife. H\u00e1 tamb\u00e9m a op\u00e7\u00e3o de inscri\u00e7\u00e3o com acesso gratuito \u00e0 live e a lista de ingredientes necess\u00e1rios para acompanhar de onde estiver e preparar seus pratos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar, os itens ser\u00e3o embrulhados com o Furoshiki (\u98a8 \u5442 \u6577), nome dado \u00e0 t\u00e9cnica milenar japonesa que utiliza tecidos quadrados para envolver os mais variados tipos de objetos por meio de amarra\u00e7\u00f5es, destacando a import\u00e2ncia do ato de presentear.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Quer participar? A \u2018Experi\u00eancia JHSP Online: um encontro com o Jap\u00e3o em casa\u2019 acontece no dia 27 de outubro \u00e0s 19h30 e voc\u00ea j\u00e1 pode fazer a sua inscri\u00e7\u00e3o AQUI<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Quando:<\/strong> 27 de outubro, \u00e0s 19h30<\/p>\n\n\n\n

Onde:<\/strong> Plataforma ZOOM<\/p>\n\n\n\n

Inscri\u00e7\u00f5es obrigat\u00f3ria:<\/strong>\u00a0http:\/\/bit.ly\/jhspGensenMaguro<\/a><\/p>\n\n\n\n

Valor:<\/strong> R$ 290,00 ou gratuito<\/p>\n\n\n\n

Vagas:<\/strong> limitadas somente para as modalidades pagas<\/p>\n\n\n\n

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Japan House S\u00e3o Paulo promove experi\u00eancia gastron\u00f4mica <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Fotos: Divulga\u00e7\u00e3o. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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